来源：中国食品科技网
谷雨是二十四节气的第六个节气，每年4月19日—21日太阳到达黄经30°时为谷雨，源自古人“雨生百谷”之说。谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快，降雨增多，空气中的湿度逐渐加大。谷雨后将进入高温多雨季节，因此如何祛湿和清热是这个季节的食疗主题。此外，抓紧时机疏肝理气，改善偏郁或偏躁的情绪也是食疗中要着重考虑的因素。俗话说，春困夏打盹。暮春空气湿度增大，中医认为，湿邪为患入侵肌肤，内湿与外湿交困，人体易感觉疲倦乏力，肌肉酸疼，提不起食欲等。专家提醒，谷雨时节，不少人感觉“春困”和“夏乏”交织，情绪容易抑郁或烦躁，容易出现喉咙痛、流鼻血、烂嘴角等“上火”症状。在这个春夏之交的节气，食补宜祛湿清热。 谷雨之后，气温升高，雨量有所增加，人体难免出现湿热之感，从中医上讲，谷雨养生，要健脾祛湿为宜。
谷雨养生如何养肝护肝
特别提示的是：过了谷雨便意味着春季快过去了，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血。此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。
中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩和贫血等都有较好的治疗作用。
谷雨食疗袪湿气
谷雨后空气中的湿度逐渐加大，会让人体由内到外产生不适反应。从中医养生的角度来说，如此潮湿的环境，湿邪容易侵入人体为患，造成胃口不佳、身体困重不爽、头重如裹、关节肌肉酸重等情况，如若已经患有各类关节疾病，如风湿性关节炎，也容易在该节气诱发。
所以谷雨养生要注意祛湿，在饮食上加以配合。具有良好祛湿效果的食物有：白扁豆、赤豆、薏仁、山药、荷叶、芡实、冬瓜、陈皮、白萝卜、藕、海带、竹笋、鲫鱼、豆芽等。
谷雨前后多食用寒凉性食物：
谷雨前后应多食用滋阴的寒凉性食物，如西瓜、甜瓜、香蕉、甘蔗、芒果、枇杷、苹果、梨、柿子、荸荠、菱角、桑椹、西红柿、黄瓜、苦瓜、冬瓜、白萝卜、丝瓜、莲藕、茭白、竹笋、慈姑、厥菜、马齿苋、芹菜、淡豆豉、海藻、海带、螃蟹等。
起居养生
谷雨到来，暮春到了，万物生长渐旺，天气也渐热。中午气温较高，但早晚气温仍较低，因此早晚时要适当加穿衣服，尤其要注意切勿大汗后吹风，以防感冒；过敏体质的人外出时还要预防花粉过敏，预防过敏性鼻炎、过敏性哮喘等的发作。谷雨时节养生最重要的是健脾祛湿，此时阳气渐长，阴气渐消，要早睡早起，不要过度出汗，以调养脏气。另外，由于谷雨时节雨水较多，要防湿邪侵入人体，出现肩颈痛、关节疼痛、脘腹胀满、不欲饮食等病症。
精神养生
在情志、运动方面也如清明节养生一样，保持心情舒畅、心胸宽广，听音乐、钓鱼、春游、太极拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事忧愁焦虑，甚至动肝火。在加强体育锻炼的同时，扩大身体的新陈代谢，增加出汗量，运用物理方法排除体内的湿热之气，以与外界达到平衡。
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