来源：中国日报网
饮食养生是从古代开始就已经流传了，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种养生方法，俗话说也就是通过吃来对我们的身体进行保养。
关于食疗，人们总是很讲究，觉得精细的食物才能够给身体带来更好的营养，更有益于身体的吸收，其实一些粗糙的或者味道怪异的食物，它们的食疗作用比一些精细的食物更好，而且价格很便宜，非常适合大众的日常食用。
苦味食物
无论是春夏还是秋冬，苦味食物都是进补的首选食材。自古也有种说法，良药苦口利于病，而略带苦味的食物则利于身心。从医学五行理论来说，咸胜苦，肾水克心火。若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多吃些苦味的食物，以助心阳。适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、苦菊等，这些苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，具有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。
呛人食物
日前，台北医学大学营养保健学系教授赵振瑞在《康健》杂志上指出，餐桌是最好的抗衰老阵地。味道越冲越呛鼻的食物，抗衰老的作用越强。洋葱、大蒜、白萝卜、芥末、香菜等食物，一切开就有一股呛鼻的味道，有的还会把人呛得直掉眼泪，这其实是因为其中含有含硫化合物。这类含硫化合物具有很强的抗氧化作用，可以减少自由基产生。因此，富含这些含硫化合物的食物具有抗衰老的功效，还可以降低血脂和胆固醇。
粗糙食物
吃粗粮是现代很多老人崇尚的养生经，跟精细的食物相比，粗糙的食物保留了原有的营养成分，至于太过精致的食物如白面粉、高脂食物、高糖甜点等则不宜多吃。之所以粗糙食物对人体有益，在于此类食物中含有丰富的非水溶性纤维，这些膳食纤维，才能帮助我们预防便秘、防止肠癌、还有利我们身体内的各种金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重!我们在吃水煮鱼、红烧肉等高脂高热菜肴的时候总担心发胖，可以吃这些食物，因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻。
另，虽然吃粗粮有诸多好处，但是以25至35岁的人群为例，过量食“粗”的话，会影响人体机能对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会影响到人体的生殖能力。
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