来源：食品中国

肝脏是人体最重要的器官，它不仅是人体内解毒的场所，也能维护人的身体机能。老年人随着身体机能的下降，身体器官会逐渐衰老，肝脏的衰老导致肝脏的代谢、解毒功能减弱，免疫力下降，可能受到肝炎的侵袭，老年人为了保护身体健康，做到延年益寿，更要注意肝脏的保养，注意远离下面这些容易损坏肝脏的食物。

老人避免肝脏受伤要注意饮食：

1、酒：

酒伤肝，尤其是对于肝脏本来有损伤的人来说，饮酒无疑是对肝脏的再次重创，可导致肝脏损害的进一步加重。此外，对于本身解毒代谢功能低下的肝病患者来说，酒精的中间代谢产物—乙醛，有直接损害肝细胞的作用，因此，对于肝功不好的患者来说最好远离酒。

2、含防腐剂的食物：

方便面、香肠、罐头等各种便利食品都可能加有防腐剂与食品色素等，经常食用会增加肝脏代谢和解毒功能的负担，尤其对于肝脏解毒能力较差的患者来说则会带来不利影响。

3、霉变食物：

研究发现，花生、大豆、玉米等食物发霉后会产生一种致癌物质-黄曲霉毒素，对肝脏有极强的肝毒性，且容易导致肝细胞受损、变性甚至坏死，继而可能会导致或诱发肝癌的发生，因此对机体、对肝脏都是极为不利的食物。

4、葵花籽：

葵花籽含有不饱和脂肪酸，过多食用会消耗体内大量的胆碱，易导致脂肪在肝内的储存，进而影响肝细胞的功能对肝脏不利。