本期节目主要内容： 本期节目中，养生专家范志红做客演播室，为大家带来三餐的奥秘。专家介绍了三餐必须要规律，不然可能会导致胆结石等可怕后果。节目中，专家就蔬菜放进冰箱可以降低亚硝酸盐的说法做出剖析。专家还介绍了食物的正确做法，并且介绍了食物错误制作之后会造成的可怕后果。更多精彩内容，敬请关注本期《养生堂》。

《养生堂》 20130125 一日三餐的奥秘（1）

 晚餐、七分饱、吃饭速度。现在很多人都习惯"早餐马虎，午餐应付，晚餐丰富"，而晚餐又常常吃得很晚。其实，这种做法对健康非常不利。另外，不吃晚餐减肥的做法也遭到了专­家的否定。晚餐究竟该吃几分饱？吃什么？怎么吃？请继续收看中国农业大学副教授范志红主讲的《一日三餐的奥秘》。专家：范志红 中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授

《养生堂》一日三餐的奥秘(2)-20130126

民间流传着剩饭剩菜"不能吃"、"不卫生"、甚至"过夜了会有毒"等等说法，究竟是否所有的剩菜剩饭都不健康？不健康的剩饭吃了会有什么样的后果？请继续收看中国农业大学­副教授范志红主讲的《一日三餐的奥秘》。亚硝酸盐主要存在于蔬菜中，蔬菜放的时间越长，亚硝酸盐越容易过量。亚硝酸盐本身有毒，如果在胃里与蛋白质相遇，就会产生亚硝胺，这是一种致癌物质。有数据显示，人体摄入­的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。所以蔬菜最好吃新鲜的，做好的蔬菜长时间放在温度较高地方，亚硝酸盐含量会有所增加。

《养生堂》一日三餐的奥秘(3)-20130127 剩饭剩菜、蔬菜、亚硝酸盐、亚硝胺