本期节目主要内容：生活中，人们几乎每天都要进厨房做菜，然而在做菜过程中，人们经常会不知不觉地浪费很多不为人知的食材，它们大多有营养，是可以利用起来的。莴笋、芹菜等蔬菜的叶子都能吃，而且根茎与叶片的营养成分是相近的，更多时候可能叶片的营养成分更高。洗菜时，人们可能会将菜浸泡，然而浸泡时间不要超过20分钟且不宜用碱水浸泡。那人们应该如何正确的择菜、洗菜呢？蔬菜经过洗或切等处理后变色能吃吗？人们又该如何处理？本期节目中，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红做客《养生堂》煮出营养来(1)

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本期节目主要内容：主食在人们的一日三餐中占据着非常重要的地位。大米、面包、土豆、红薯等等都属于主食，从营养学角度讲，所有含淀粉的食物都应当被纳入到主食的范畴当中。为了提高营养，人们在搭配主食时，不仅要食物多样化，要适当的吃粗粮，而且在同一类主食里，要选不同的颜色，因为它们含有不同的天然色素，而天然色素一般都有抗氧化的功能，更有利于人们的保健。那人们应该如何来搭配食物？又有哪些食物含有膳食纤维最多？捞蒸、碗蒸、电饭锅蒸，哪种煮饭方法最科学？本期节目中，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红做客《养生堂》烹出营养来(2)--主食

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本期节目主要内容：在肉类当中，有一个最有趣的规律——在瘦肉当中，含脂肪越多，肉的价钱越贵。这一点恐怕让人很奇怪。不是脂肪不好吗？肥肉不是卖不出去吗？为什么脂肪多的肉反而会贵呢？本期节目中，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红做客《养生堂》煮出营养来(3)

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本期节目主要内容：鸡蛋营养丰富，是人们生活中的必需品，是生活中最优质的蛋白质的来源。鸡蛋的种类繁多，有机鸡蛋、初产鸡蛋、土鸡蛋、生态鸡蛋等都属于鸡蛋，它们营养成分差不多，但各有特点。那人们该如何挑选鸡蛋呢？牛奶能喝也能吃，怎样吃更健康呢？本期节目中，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红做客《养生堂》烹出营养来(4)

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