视频：中国营养学会：新版《中国居民膳食指南》融入中国元素各有针对  来源：中国新闻网

　　中新网北京5月14日电 (邱宇) 新版《中国居民膳食指南(2016)》正式出炉啦！国家卫计委13日就《中国居民膳食指南(2016)》情况举行发布会，新的《指南》有哪些变化？在健康饮食方面，你真的“吃”对了吗？中新网(微信公众号：cns2012)记者为你一一进行盘点。

　　变化一：水果建议摄入量降低

　　美女们，水果不能再当饭吃了

　　许多人把“多吃水果”与“健康饮食”联系在一起，但新版《指南》建议每天摄入200-350g新鲜水果，这一数值相比旧版(200-400g)反而降低了。

　　参与《指南》科学循证工作的东南大学教授孙桂菊在接受中新网记者采访时说，很多水果比较甜，含糖量高，能量也会比较高。

　　所以提醒想要减肥的美女们：水果不能当饭吃，不是吃越多越好。而且，果汁不能代替鲜果。

　　孙桂菊说，有些减肥的人过度看重卡路里，但减肥讲究低能量饮食，而不是低营养饮食，所以各种营养素的供给也是非常重要的。

　　除了水果，许多女孩还喜欢吃蔬菜，如何进行选择呢？《指南》建议至少有一半应是“深颜色的蔬菜”。

　　北京大学医学部公共卫生学院教授马冠生在国家卫计委13日举行的发布会上说，深颜色的蔬菜所含有的维生素，特别是β胡萝卜素等维生素、矿物质比浅色的蔬菜更加丰富，这主要是从促进健康、预防疾病的角度提出的建议。

　　变化二：六杯水已经不满足标准了

　　上班族，忙碌中别忘了喝水

　　除了水果，《指南》还下调了动物性食品、大豆和盐的摄入量，上调了水的摄入量，简单地说，就是“四降一升”。

　　成年人日均建议饮水量从1200毫升(6杯)上调到1500-1700毫升，相当于7到8杯水，提倡饮用白开水和茶水，不喝或少喝含糖饮料。没达标的小伙伴，赶紧去喝杯水再接着看文章吧。

　　为什么要做这样的调整呢？孙桂菊说，《指南》其实参考了2013最新修订的《中国居民膳食营养素参考摄入量》，这本书早已上调了水、下调了蛋白质和能量的摄入量，所以就反应到《指南》中了。

　　上班族常常会因为忙碌的八小时工作而忽略了喝水，建议尽量做到规律饮水，因为当察觉到口渴时，这已经是缺水的最后一个信号了。

　　变化三：营养建议中加入 “控糖”二字

　　家长们，别再惯着孩子吃甜食

　　与旧版相比，新的《指南》在营养建议中加了“控糖”二字。建议控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。

　　添加糖是指食品加工和制作过程中加入的单糖、双糖或糖醇等，比如白砂糖、红糖、蜂蜜等，主要来源是糕点、含糖的菜肴和饮料等。

　　2015年，世界卫生组织(WHO)公布了糖摄入指南，建议将儿童和成年人的糖摄入量都控制在总能量摄入的10%以下，以预防肥胖、龋齿、糖尿病等健康问题。

　　所以提醒有些家长：爱吃甜食是很多孩子的习惯，但作为家长，不能惯着孩子啦！

　　变化四：“健康体重”概念提到前列

　　女人们，赶紧回家喊老公去运动吧

　　国家卫计委疾控局监察专员常继乐13日在发布会上说，这些年，肥胖和体重超标现象越来越凸显，18岁以上成人体重超标率达到30.1%，肥胖率达到11.9%。

　　因为肥胖、体重超重等因素，糖尿病、高血压等慢性病发病率逐年上升。2015年，中国成人18岁以上高血压的发病率达到了25.2%，糖尿病发病率达到9.7%。

　　《指南》把“健康体重”概念提到了前面，建议坚持日常身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上；主动身体活动最好每天6000步。

　　女人们，看看你老公运动量合格了没？不合格的，赶紧喊他去运动！

　　变化五：特别强调控制饱和脂肪酸

　　老年人，宜少吃肥肉、油炸食品

　　因为无法证明“膳食里的胆固醇与血清胆固醇有显著关联”，美国膳食指南咨询委员会2015年建议不再对膳食里摄入的胆固醇提出上限。

　　虽然我国也已经修改了膳食胆固醇参考量的标准，不再设定上限，但新版《指南》特别强调应控制饱和脂肪酸的摄入，要求饱和脂肪酸提供的能量不超过总能量的10%。

　　对此，北京协和医院临床营养科教授于康发布会上解释说，如果在摄入大量的膳食胆固醇的同时，又伴随进食大量的饱和脂肪酸，那么他们对于血清胆固醇的影响就会显现出来。

　　饱和脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中。对于老人来说，为了身体健康，更应限制脂肪摄入，少吃肥肉、油炸食品。

　　变化六：特别强调“杜绝浪费，兴新食尚”

　　小伙伴们，吃饭不仅只是个人的事 关系全社会

　　新的《指南》从10条营养建议变成了6条，虽然数量上有所减少，但实际内容并没有少，反而更加简练、好记。

　　这些建议与往年版本思路一致，但最特别的是最后一条“杜绝浪费，兴新食尚”，这也是新加入的内容。

　　为什么要特别强调这一点呢？中国营养学会理事长杨月欣在发布会上表示，第一，吃饭是整个社会的事。希望整个社会能兴新食尚、合理搭配，以营养导向来影响生产提供。

　　第二，新的饮食文化是非常重要的。希望一方面杜绝浪费，一方面倡导新的饮食时尚，来促进平衡膳食的实施。

　　此外，新版指南还引入了膳食“餐盘”和“算盘”，以图形的形式告诉大众最佳的膳食搭配，更加形象、实用。想了解如何健康饮食的小伙伴们，找一本《中国居民膳食指南(2016)》读读吧。