来源：半岛晨报

相对于蔬菜汁来说，很多人更爱喝果汁，其实，蔬菜汁比果汁更有营养。蔬菜含有丰富的多种维生素及营养成分，能够提供我们体内每天进行的新陈代谢所需。

●圆白菜汁：对促进造血机能的恢复有帮助，还可以避免抗血管硬化，可以阻止糖类转变成脂肪、防止胆固醇沉积。如果发生牙龈感染引发牙周病时，饮用圆白菜和胡萝卜混合汁，就可以清洁口腔。

●黄瓜汁：对强健心脏和血管方面有重要作用，可以预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化，还可以调节血压，对神经系统镇静、增强记忆力有帮助。头发和指甲所需要的许多元素在黄瓜汁都含有，可以预防头发脱落和指甲劈裂。

●胡萝卜汁：可以提高人的食欲和免疫力，对减轻溃疡症状，缓解结膜炎，保护视觉系统有帮助。如果哺乳期的母亲每天多喝胡萝卜汁，分泌出的奶汁质量会更高。

●芹菜汁：由于芹菜的根叶富含维生素a、维生素b1、维生素b2、维生素c和维生素p，所以，对维生素缺乏者尤其适合饮用。同时，芹菜汁是利尿和轻泻剂及降压良药。

●番茄汁：有丰富柠檬酸和苹果酸，有利于机体新陈代谢，还可以促进胃液生成，使对油腻食物的消化加强。其中的维生素p可以保护血管、防治高血压。