本期《养生堂》为大家请来中国医科院肿瘤医院腹部外科主任赵平教授为大家讲讲癌症的知识。

癌症是死亡率最高的疾病，四个人中，就有一个是终于癌症。癌症如此高发，让我们不得不谈癌色变，但是今天做客养生堂的嘉宾，来自中国医学科学院肿瘤医院的前院长赵平教授告诉我们，其实癌症是可以预防的？

我们首先要认识到，细胞从正常变成典型增生、不典型增生，到发展成原位癌，我们通过饮食和生活方式的调整，是可以逆转这种可怕状况的。透过食物之旅的全过程，谈谈如何降低常见的6种癌症发生。

口腔癌是一个发病率相对低的癌症，和吸烟、饮酒、吃槟榔关系较为密切，赵教授给出的建议就是少吃刺激性食物，不要破坏口腔黏膜。

食物的危险之旅（1）

您认识这张图上是什么吗？珊瑚？树苗？还是西兰花？如果您家的馒头放了很多天，就会长出很多这样的东西——没错，就是霉菌。如此漂亮的孢子是我们在显微镜下才能看到的景象，其实它最常出现的地方，往往是霉变食物的表面，有时单凭肉眼很难发现，长期食用会导致可怕的疾病——肝癌！哪些食物容易霉变？霉变后的食物又该如何处理才能远离癌症呢？中国医学科学院肿瘤医院腹部外科赵平教授为您揭秘——“美丽”的食物杀手。

食物的危险之旅（2）