来源：中新网
2012年发表CIGR主席就职演说。凤凰卫视 供图
获奖——2010年获CIGR最高奖项CIGR会士荣誉称号
中新网3月19日电 近日，欧洲科学院院士、爱尔兰皇家科学院院士、国际著名食品科学与工程专家孙大文获得凤凰卫视联合两岸三地富有影响力的十余家华文媒体共同评选的“影响世界华人大奖”提名。
从2013年起，素有农业工程界的“奥林匹克”之称的国际农业工程委员会(简称CIGR)迎来它自创立80多年来的第一位华人主席——孙大文。2010年6月，国际农业工程委员会在加拿大魁北克举行第十七届世界大会。这是业界每四年举行一次的规模最大的国际学术盛会，来自全球40多个国家的近1000位专家学者代表参加了这次大会。会议期间，孙大文教授当选为国际农业工程委员会候任主席，任期从2011年元月开始，并于2013年起接任主席，为期两年。
2012年5月，继获选为欧洲人文与自然科学院院士、爱尔兰皇家科学院院士之后，孙大文又当选为国际食品科学院院士。国际食品科学院主席隆德博士给孙大文的祝贺信上说，“科学院全体院士一致认定你在我们的专业领域——食品科学与技术，做出了卓越贡献，因此选举你为这一著名组织的成员”。国际食品科学院每两年增选一次院士，每次世界范围内增选新院士不超过30人。今年在全球共增选了22名院士，其中孙大文是唯一来自爱尔兰的华裔学者，是最活跃、最具创造力、最有影响的学术带头人之一。
坚信“知识就是力量”
出生于广东潮州的孙大文自幼就勤于思考、热爱钻研。1978年，他考入华南工学院(今华南理工大学)塑料机械及加工专业，毕业时以第一名的成绩留校攻读硕士，其研究高聚物流变工程的硕士论文获得英国塑料和橡胶学会1991年度最佳论文奖。1985年，孙大文迎来了人生中第一次选择。面对国内疯狂的“下海潮”，放弃了广东省科委提供的优越待遇，他选择了继续深造。孙大文说，他始终记得父亲对他说的一句说，“知识就是力量，知识就是财富，你学到了本领，你在任何一个环境都能生存。”读博期间，孙大文在国际学术期刊上发表的7篇论文全部由SCI收录。1989年6月，孙大文飞往德国斯图加特大学继续深造，从事储氢材料研究工作，他成为研究所里第一个发表论文的中国人。由于不想放弃学习多年的英语，1990年，孙大文又前往英国北爱尔兰贝尔法斯特女王大学，转回高分子加工的研究。一年后，他应聘到英国的纽卡斯尔大学工作。通过无数次试验观察，结合当地气候条件，利用通风系统的开闭来调节控制储仓的温度和湿度，他终于开创了一套不用化学品、通过物理调节手段达到防虫害防霉变效果的谷物储存新方法。孙大文感慨，在国外求学的这些年，要克服文化的差异、环境的差异以及克服人们对中国的看法和自身对国外的认识这些差异，然后立住脚，难度还是相当大的。“我做过五六个合同工，都是跟着合同走，合同结束后你就必须重新找工作，至少提前半年准备，如果找不到工作，就意味着没有签证，你就不能再在这个国家呆下去。”
收获丰硕学术成果
孙大文事业的腾飞始于1995年，由于成就出色，他在当年结束了四处颠簸的生活，成为第一位在爱尔兰国立都柏林大学(UCD)获得永久教职的华人。“国立都柏林大学一开始并不是招我来做食品工程的，而是研究农机化。农机化跟我的学术背景比较接近，我是搞机械出生的，还做过农业工程，两者密切相关。但我发现，农机化是一个非常古老的学科，要在这个领域有所突破难度相当大，所以我看准了食品工业，因为爱尔兰主要就是农业和食品工业。”1997年底，孙大文申请到爱尔兰农业部的两个大项目，组建了自己的实验室、研究团队和国际合作网络。他在研究上花费了巨大的精力，别人一天工作8小时，而他一天工作12个小时。此后十几年间，孙大文在食品冷却保鲜、食品快速检测、食品加工过程的优化和控制等多个领域收获丰硕成果，站在“世界之巅”。
“热加工后的熟肉必须在最短时间内通过微生物快速繁殖温度带，从而保证卫生和营养。”欧洲食品安全条例要求在2.5小时内从74摄氏度冷却至10摄氏度以下，但工业界通常生产重约5到7公斤的超大产品，采用风冷和水冷需要15个小时。孙大文首次采用了真空冷却方法，可在一个半小时内将其冷却到标准温度。“家用压力锅是通过增加压力来提高加热温度到100摄氏度以上，真空冷却是通过把压力降到很低从而降低温度。”欧盟投入了百万欧元，对孙大文的技术进行工业化成果转化。
比萨饼是欧洲的主要方便食品之一，目前的检测仍然靠客观性很差的肉眼观察。孙大文提出了一种图像分割算法，该视觉系统对青椒、火腿、番茄酱等数十种配料的识别准确率达95%以上。英国著名的《新科学家》杂志报道了这一成就。
孙大文还首次研究出一种全新的用大豆蛋白等研制成无色无味和透明的可食用涂膜溶液，对水果和蔬菜进行涂膜保鲜，可明显延长产品的货架期。这种包装膜无色无味和透明并且可食用，不会对产品外观及质量产生任何影响，使用方法也相当简便，只需要将果蔬产品在包装溶液中泡浸一下即可完成，为当前食品包装技术向高效率高环保的方向发展奠定了坚实的基础。这一技术经《新科学家》杂志报道后，再次引起了工业界的高度重视，被视为食品包装技术的革命。
据统计，迄今为止，孙大文在世界著名杂志和国际会议上发表了600多篇高水平论文，出版专著13部，其中超过250篇论文被SCI收录，与国内合作发表SCI论文五十多篇。特别是在计算机视觉、真空冷却和CFD模拟等方面的论文已经成为其他研究者的经典参考文献。根据汤森路透集团出版发行的基本科学指标数据库有关全球农业科学家排名，全球共有两千多名科学家排名进入农业科学专业领域前1%的“被引用次数最多的科学家”，其中孙大文教授多年来一直名列前茅，稳居世界百强之一。孙大文先后两次被国际农业工程委员会授予杰出奖，2010年获会士荣誉称号。2010年5月，爱尔兰皇家科学院(Royal Irish Academy)授予孙大文院士证书，院士名册第一次被烙上三个美丽的方块字。2011年10月，孙大文被增选为欧洲人文和自然科学院(Academia Europaea)2011年新院士，这是欧洲华人科学家首次当选该院院士，孙大文也因此成为欧洲历史上首位拥有两院院士的华人。
“回报祖国是我所愿”
“洋装虽然穿在身，我心依然是中国心”，取得巨大成就的孙大文时刻记住祖国的培育之恩，全心全意地创造和利用一切机会尽可能地报效祖国。在爱尔兰执教期间，他经常回国参与各种学术活动，把自己的知识奉献给祖国。常常是在欧洲人休假的旺季，孙大文没去度假，却借机会回国讲学，开设食品工程的前沿课程，与同行探讨食品科学技术的研究和开发，挖掘有潜力的学生到国外深造。他应邀担任了十几所高校和科研机构的顾问教授或客座教授，资助十几位中国学生到爱尔兰攻读博士学位或进修。他指导的中国学生有3名获得了“国家优秀自费留学生奖学金”。在繁忙的工作之余，孙大文还热心于社会工作，积极促进中国与爱尔兰的文化交流。“我总希望能利用在海外这么多年所学到的知识、所积累的经验和所拥有的技术，来报效祖国。”
“世界因你而美丽——影响世界华人盛典2012-2013”是凤凰卫视及凤凰网策划发起，中国新闻社、北京青年报、新加坡联合早报、明报、南方报业集团、新浪网、星洲日报、旺旺中时媒体集团、香港文汇报、世界日报(北美)、亚洲周刊、美国侨报、欧洲时报和北京大学共十余家在两岸三地、东南亚、美加及欧洲富影响力的华文媒体和机构共同主办的华人年度盛事，至今已成功举办六届。华人盛典由来自主办机构的百名资深媒体人推选出本年度身处新闻大事件核心、在不同领域成就卓著、对世界具影响力并受全世界关注的10余位杰出华人，颁授“影响世界华人大奖”和“影响世界华人终身成就奖”。
“世界因你而美丽——影响世界华人盛典2012-2013”将于3月30日在北京大学百周年纪念讲堂举行，届时，孙大文将亲临盛典现场，凤凰卫视及凤凰网会将通过卫星和网络播出典礼盛况。
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