来源：中国日报网食品中国

我们每天吃的食物里有酸性食物和碱性食物之分，这种酸碱不是以口味来区分的，所以并不是所有的酸味食物就是酸性食物。新鲜的成熟水果大都有酸味，但其实它们是碱性食物。

食物的酸碱性，是它们进入身体以后经过一系列反应产生的。食物的酸碱性与我们的身体健康关系可大了。正常人的血液是弱碱性的，如果人体保持弱碱性的状态，则有助于增强机体抵抗力，防治多种疾病。血液一旦被酸化，人体就会出现手足发凉、易感冒、皮肤脆弱、伤口不易愈合、关节肿痛、对疾病抵抗力降低等症状，甚至可以直接影响到脑和神经的功能。

因此，我们在膳食的安排上要注意酸性食物和碱性食物的平衡。总体来说，动物性食物多属酸性，而绿叶菜等植物性食物多为碱性。

1。常见的碱性食物

包括水果、蔬菜、豆类、藻类、薯类等，这些食物含钙、钠、钾、镁等元素较多。

2。常见的酸性食物

包括大多肉、禽、鱼、蛋等动物性食品及米面主食等，这些食物含有丰富的硫蛋白、磷等。

3。常见食物的酸碱分类

强酸性：蛋黄、乳酪、白糖做的西点或柿子等。

中酸性：火腿、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油等。

弱酸性：大米、花生、啤酒、海苔、泥鳅等。

弱碱性：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐等。

中碱性：大豆、红萝卜、、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、鸡蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

强碱性：葡萄、葡萄酒、海带芽、海带等。 

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