来源：39健康网

　　一、苹果是智慧果 可助消化提高记忆力

　　苹果有“智慧果”、“记忆果”的美称。中医认为苹果性凉味甘、微酸，性凉，归入肺、脾、胃经。食用苹果有清热除烦、生津止渴、益脾止泻、助消化等功效。

　　营养专家发现，多吃苹果有增进记忆、提高智能的效果。苹果不仅含有丰富的糖、维生素和矿物质等大脑必需的营养素，而且更重要的是富含锌元素，缺锌可使大脑皮层边缘部海马区发育不良，影响记忆力。

　　因此多吃苹果好处多多。

　　二、红苹果软化血管 青苹果养肝抗抑郁

　　苹果按颜色分可有红、青、黄三种，三种苹果在中医里药效也大不相同。中医认为红苹果入心，常吃可降低血脂、软化血管的作用更强，可保护心脑血管健康，老年人可以多吃一些。

　　而青苹果具有养肝解毒的功效，并能对抗抑郁症，因此较适合年轻人食用。此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。

　　还有一种黄苹果，常吃对保护视力有很好的作用，经常使用电脑的上班族可适当进食。

　　三、吃苹果既通便又能止泻

　　有些朋友容易便秘，有些则老是拉肚子，其实可以都来试试苹果。苹果中所含的纤维素能使大肠内的粪便变软，还含有丰富的有机酸，可刺激胃肠蠕动，促使大便通畅而只便秘;另一方面苹果中含有果胶，又能抑制肠道不正常的蠕动，使消化活动减慢，从而抑制轻度腹泻。

     食谱：拔丝苹果

　　食材：苹果2~3个，白糖、食用油、淀粉适量

　　做法：

　　1.把苹果洗净，削去外皮，切成均匀大小的块;

　　2.把淀粉加水制成淀粉糊，放入1中的苹果块，让其裹上一层淀粉糊;

　　3.锅里放油，六成热放入3中的苹果炸，炸到金黄色即可盛入盘中备用;

　　4.把油倒出来刷干净锅，放入少许油和白糖，用小火慢慢熬制，看到白糖化开变色;

　　5.倒入3中的苹果快速翻匀即可食。

　　此甜品可通便助消化 还能软化血管。

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