养生:芹菜能提高免疫力对抗疲劳(图)
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2012-07-30 19:50 (北京时间)
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来源:东北新闻网

养生:芹菜食谱

  盛夏酷暑,不少人感到特别累,表现四肢无力,不想活动,吃不下、睡不好,烦躁不安、食欲减退,甚至出现头晕、胸闷、恶心等症状,高血压、糖尿病患者血压和血糖也易出现波动。这些不良状况可以通过饮食调节,其中芹菜就是不错的选择。

  盛夏疲乏不适与体内缺钾有关。钾是人体不可缺少的元素,其作用主要是维持神经、肌肉的正常功能。夏季出汗频繁,体内钾元素会随汗液大量排出,又得不到及时补充,一旦缺钾,不仅精力和体力下降,而且耐热能力也会降低,最突出的表现就是四肢酸软无力。此外,夏季人们普遍饮食不振、睡眠不足、过分贪凉,这又加剧了夏季疲乏,形成恶性循环。芹菜与香蕉、菠菜、大葱等是含钾最丰富的几种食物。芹菜不仅富含钾、钙、铁等元素,还含丰富的胡萝卜素和多种维生素,常食能很好地改善人体健康状况。

  中医认为,芹菜性凉、味甘、无毒,具有散热、祛风利湿、健胃清肠、润肺止咳等作用。《本经逢原》则认为其能“清理胃中湿浊”,还能祛伏热,解痈毒,清肝阳,利头目。

 

  现代研究表明,多吃芹菜可以增强人体的抗病能力,还还可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、月经不调和痛风的食疗蔬菜。

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