来源：南方都市报
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新闻事件：七月、八月，正是深圳夏季气候最闷热和难忍的一个月份，初伏、大暑都集中在这个月份。频频出现的闷锅天气，也让很多人变得食欲不振，其中就包括正在放暑期的学生族和平日在办公楼里工作的白领族。很多人原有规律的饮食习惯可能被打破，再加上气温高、食欲不振、食物易变质等原因，人们很容易在“吃”上出问题。合理、营养、美味和健康的饮食成为人们在夏季最关注的问题之一，为此，营养和饮食方面的专家，在暑期饮食健康方面提出了自己的建议和对策。
面点王达人夏季养生菜品
淮山瘦肉粥
淮山瘦肉粥是面点王夏季新推的粥类，这款粥菜色清雅，光是看颜色就已经感觉出消暑的功效。粥的味道更是香爽嫩滑，特别适合早、午、晚餐，用于配搭主食食用。
食客点评：
粥很绵糯香甜，淮山的份量也很足，连吃两碗也不会觉得腻，很清淡。
专家点评：
淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积。淮山瘦肉粥对学生和白领族的脾胃有很好的调理作用。
凉拌紫甘蓝
紫甘蓝是面点王夏季凉拌菜里的人气菜品，出众的紫色外貌不同于绿色蔬菜，更给人一种新鲜、清新的蔬菜美感。它很百搭，用它来搭配肉菜菜品、饼类、面条和粥类，都有不俗口感表现。
食客点评：
紫甘蓝很新鲜，味道也很清新、特别。
专家点评：
紫甘蓝营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族，为了保持营养，以生食为好。
香油芥菜
香油芥菜自一推出就很受深圳食客欢迎，尤其是中、老年消费者。他们普遍认为香油芥菜清淡爽口，适合夏季食用。
食客点评：
很有夏季清淡感觉的一道小菜，很有家常味道。
专家点评：
这类菜性温，夏季食用可以解毒消肿，同时还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D.
葱油凉瓜
葱油凉瓜很受女性消费者欢迎，主要原因是它可以既清暑又美容，并且口感还好，很清爽。配搭一碗小米粥或者西红柿鸡蛋面正合适。
食客点评：
难得集合色香味和营养健康于一体的一道菜。
专家点评：
味苦，性寒；归心、肺、脾、胃经。具有消暑清热，解毒、健胃、除邪热，聪耳明目，润泽肌肤，强身。
养生滋补知识
夏季多流汗，亏缺要从食物补
近日来，知名养生微博@每日健康说发的“夏季饮食多补钾”的微博受到很多网友转载，人们愈来愈重视饮食养生方面的问题，里面内容说“夏季是个易犯困季节，尤其是身体中钾元素随汗液流失时。因此一定注意多补钾。粮食中以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾较高；蔬菜中，以菠菜、苋菜、香菜等含钾元素较高；海藻类含钾元素相当丰富，因此，紫菜汤、凉拌海带丝肉等都是夏季补钾菜肴的上品。”
的确，夏季饮食要注意很多。夏季每日从汗液中损失较多的维生素C和维生素B1、B2，缺乏这些维生素使人身体倦怠、抵抗力下降、工作效率下降。补充维生素C的好办法是多吃蔬菜和水果；补充维生素B 1的好食品是绿豆、红豆、扁豆等豆类以及玉米、大麦、燕麦等粗粮；维生素B 2的好来源则是牛奶和绿叶菜。面点王营养专家也建议，深圳人夏季饮食一定要注意补充水分、蛋白质、维生素和无机盐，提倡清淡少油的饮食。
达人养生健康食谱
淮山瘦肉粥
绿豆粥
西红柿鸡蛋面
葱油凉瓜
蒜蓉黄瓜
凉拌紫甘蓝
香油芥菜
专家谈养生
夏季阳气盛，饮食遵循清热利湿原则，多食消暑类蔬菜、瓜果
我们要推崇中国式养生智慧。夏季养生原理：夏季饮食调养本着清热利湿的原则，宜食夏季清热消暑的瓜果、蔬菜。夏季养生，夏季是阳气最盛的季节，气候炎热而生机旺盛。此时是新陈代谢的时期，阳气外发，伏阴在内，气血运行亦相应地旺盛起来，活跃于机体表面。夏季养生重在精神调摄，保持愉快而稳定的情绪，切忌大悲大喜，以免以热助热，火上加油。心静人自凉，可达到养生的目的。
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