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蔬菜是补充维生素最佳的食物(图)
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2014-02-28 19:32 (北京时间)
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来源：寻医问药
蔬菜是补充维生素最佳的食物，尤其是西红柿中含有大量的维生素C，能够很好的防晒，夏季不想晒黑的美眉可要多吃哦，胡萝卜中含有大量的维生素B，对眼睛也是非常好的，因此不需要去可以的买维生素丸，适当食用蔬菜就能很好的补充维生素了。
常用电脑的人经常感觉眼睛疲劳不堪，这很可能是缺乏维生素A了。专家指出，维生素A是国人最容易缺乏的营养素之一。维生素A轻度缺乏的症状主要是夜间视力下降，从光亮处转到黑暗处时眼睛很难适应，看电脑或电视时感到眼睛干涩，皮肤干燥，容易患呼吸道感染等。
补充维生素A没必要选择维生素A胶丸，很多天然食物中都富含维生素A。鸡、鸭、猪、羊、牛、鱼的肝脏都含有丰富的维生素A。蛋黄和奶油也是维生素A不错的来源。而且吃动物食品来补充维生素A，由于其中含有脂肪，无需加油烹调就能吸收维生素A。
很多蔬菜水果也富含维生素A。胡萝卜素能变成维生素A，因此各种橙黄色的蔬菜水果是补充维生素A的好选择。另外，深绿色的叶菜也是维生素A的好来源。而且，蔬菜水果不需要加很多油来烹调，蔬菜只要烹熟，和其他含油脂食品一起吃，吸收维生素的效果就很好。
如果通过膳食补充剂来补充维生素A一定要控制好量，因为维生素A摄入过多可能发生中毒，导致恶心、头痛、皮肤粗糙等。
当然不同的蔬菜含有的维生素种类是不同的，要根据自身的情况，选择合适的蔬菜，效果最明显。
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