来源：美食城

     血液中不同的脂类增高，在饮食的调整上有所不同，在脂类及糖类的选择上有所侧重。从营养角度将高脂血症分为三类：高胆固醇血症、高甘油三酯、胆固醇与甘油三酯同时增高。

     对于胆固醇增高者，要少吃动物脑、肝、肾、大肠，及蟹黄、鱼子、蛋黄、松花蛋等含胆固醇高的食品。同时要减少油脂的摄入量，因为油脂能够促进胆固醇在肠道的吸收。

     对甘油三酯增高者，主要限制的是糖类的食品，也就是含糖分高的甜食：糖块、巧克力、甜饮料、甜点心等。因为这些甜食吃得过多，很容易在体内转变成甘油三酯，也就是脂肪。

     对于上述两者同时增高的情况，以上的这些食品都要加以限制。得了血脂增高和心血管疾病，还要多吃些蔬菜和水果，从中得到对人体有用的维生素、矿物质和食物纤维。含食物纤维高的食品，可以减少胆固醇在肠道被吸收。

     还应注意的是：要有选择地增加降血脂、降胆固醇的食物，如豆类食品、大蒜、洋葱、山楂、木耳、香菇等。在动物食品的选择上，适当增加家禽、鱼类。海鱼的脂肪中含有的多不饱和脂肪酸，能够影响人体脂质代谢，降低胆固醇和甘油三酯，从而保护心血管，预防冠心病。

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