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想吃吗？麦当劳推人造肉汉堡：味道和真肉没区别
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2019-09-28 19:45 (北京时间)
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来源：中国新闻网

　　中新网9月28日电 据俄罗斯卫星网报道，快餐连锁店麦当劳将推出由“超越肉类”公司（Beyond Meat）生产的“植物肉”素食汉堡。当前此项实验只在加拿大进行。

资料图：世界上首个“人造牛肉”汉堡在英国首都伦敦问世。当地时间8月5日，世界上第一片“人造牛肉”在英国首都伦敦问世。当地厨师在黄油和葵花油中将这片牛肉微微煎了一下，做成了首个人造牛肉汉堡，并在伦敦一家餐厅对进行试吃。 据外媒报道，该“人造牛肉计划”是由荷兰马斯特里赫特大学推出的。科学家们首先从牛的肌肉组织中提取出干细胞；然后通过实验室的营养物质和促进生长的化学制品来培育这些细胞，促进其发育和繁殖；三周后，超过100万干细胞被放到小容器里，这些干细胞在这里聚集成小的肉丝，大约1厘米长、几毫米厚。这些小的肉丝被收集冷冻起来，当数量足够后，它们就会被解冻，压缩成一块肉饼。

　　据报道，只有一款汉堡中会出现人造肉。新款汉堡从9月30日起将在加拿大安大略省的28家餐馆中提供。

　　汉堡的价格为6.49加元，其卡路里含量仅为460千卡。作为比较，类似的带牛肉饼的足三两汉堡(Quarter Pounder)的卡路里含量为520千卡。素食肉饼中没有添加肉精香剂，但是“超越肉类”公司的创始人确信，他们用豆蛋白成功加工出的独特成分，味道与天然牛肉没有什么不同。

　　在实验销售期间，麦当劳将收集食客的反馈，以了解如何在全球范围内推出新产品。

　　2019年8月底，竞争对手肯德基快餐连锁店在美国亚特兰大的一家餐厅进行了类似的实验。素食鸡块和脆鸡翅在五个小时内就售罄，排队排了几个街区。

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