来源：新浪健康养生 作者： 朱丹
维生素类是维持碳水化合物代谢和神经功能的基础物质，有水溶性和脂溶性两大类。水溶性维生素有B、C两类，脂溶性维生素则包括A、D、E、K四类，其中B族维生素种类较多，了解其各自功效也是很有必要的。
B族维生素的分类及其功效：
（1）维生素B1：成人每日对VB1的需要量为1 mg，孕妇、儿童的需要量会多一点。其主要在体内形成焦磷酸硫胺，作用于α-酮酸的辅酶，参与糖代谢中α-酮酸的氧化脱羧反应，同时激活胆碱乙酰化酶，抑制胆碱酯酶活性，从而维持胆碱神经系统、消化系统和心血管系统的功能。若VB1缺乏，可能会导致糖代谢以及心血管系统、消化系统和神经系统功能障碍，影响机体的正常供能，临床表现为心动过速、水肿、腹胀、便秘、失眠、易疲乏、脚癣等。VB1主要来源于粮谷类、豆类、动物内脏（肝、肾）、瘦肉、蛋黄、蔬菜（芹菜、紫菜）等。
（2）核黄素：主要以黄素单核苷酸（FMN）、黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）辅酶形式，参与氧化还原反应，与能量代谢密切相关。核黄素与细胞色素P-450结合，参与药物代谢。同时作为谷胱甘肽还原酶的辅酶，维持体内还原型谷胱甘肽的浓度，参与体内的抗氧化防御体系组成；核黄素有助于维持正常的肠黏膜结构与功能，促进铁的吸收和转运过程。缺乏VB2可引起唇炎、口角炎、舌炎、皮炎以及角膜血管增生等症状，称为“口腔生殖系统综合征”，是我国居民常见的营养缺乏病。
（3）烟酸：人体每天对烟酸的需求量为：成人10 - 20 mg，婴儿4 - 11 m g。烟酸可促进铁吸收和血细胞生成，维持皮肤的正常功能和消化腺的分泌，提高中枢神经系统的兴奋性和改善心血管系统、网状内皮系统与内分泌系统的功能。
（4）泛酸：可在体内转变成辅酶A(CoA)或酰基载体蛋白(ACP)参与机体的代谢过程，还可以通过修饰蛋白质来影响蛋白质的定位、稳定性和活性。此外，泛酸是脂肪酸合成类固醇所必需的物质，也可参与类固醇脂质、褪黑激素和亚铁血红素的合成。泛酸还可直接影响细菌的生长以及一些病原菌的致病能力。
（5）维生素B6：吡哆醛、吡哆醇、吡哆胺是其自然存在形式，在体内主要以辅酶磷酸吡哆醛的形式发挥其生理功能，该辅酶在各种代谢中起关键性作用，因此VB6对生长、认知、发育、免疫功能、疲劳等有很重要的影响，长期大量摄入VB6还会导致神经的不可逆受损。
（6）生物素：又称维生素H，是有机体必需的一种维生素，在羧化和脱羧反应中以辅酶形式发挥作用。在遗传性疾病中，生物素循环利用的平衡被打破，导致代谢平衡被破坏。其缺乏不仅能引起神经系统的严重损伤，还有致死性，但是应用药理剂量的生物素治疗能获得良好疗效，明显改善愈后。
（7）叶酸：是一碳单位的主要供体之一，在同型半胱氨酸代谢、DNA合成、甲基化等多个方面发挥重要的作用，与正常生长发育、功能维持以及多种疾病的风险有关，叶酸在人体内不能合成，只能从食物中摄取。
（8）维生素B12：由细菌合成，可以参与神经细胞周围髓鞘的合成与维持以及红细胞合成。
总之，B族维生素功效广泛，在治疗口腔溃疡、神经保护、镇痛等方面都有作用。
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