象征天气转凉：民间举行祭祀仪式祈福

　　关于白露，据可查资料显示，《月令七十二候集解》已有记载：“八月节……阴气渐重，露凝而白也。” 天气渐转凉，会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠，这是因夜晚水汽凝结在上面，所以得名。

　　“白露有不少有趣的地方。与夏天晶莹剔透的露水相比，这时的露水会有一些‘白蒙蒙’的感觉，说明温度明显降低，温差增大。”高巍表示，此时人们一般能感受到比较显著的变化。

　　现代人能用科学解释白露前后的一些气候差异，但在古人看来，却多有不解之处。高巍笑着说，古人认为大自然的任何事情、事物都有灵魂，都有超自然力量的主宰，因此在遇到难以解释的现象时，便会进行祭祀以求神灵保佑，进而求得心理安慰。

　　“在白露前后，民间会举行祭祀仪式来祈福，像祭祀关公，江苏太湖一带的‘祭禹王’都是这个用意。”高巍解释道，这些祭祀多少都跟“水”有关，因为秋季到来后，降水量会有明显的减少。

　　为了求得身体健康，古人还会取白露当天的水与墨一起研磨，点在小孩的额头，寓意祛除百病。高巍认为，此举并无实际作用，不过是一种“心理暗示”，也象征着人们祈求平安的美好愿望。

　　饮食重去湿去燥：喝白露茶 吃龙眼、白薯

　　或许正因为白露过后，天气变化明显，饮食方面，有温补、去湿、去燥功效的食物便成为人们喜爱的食品。

　　“在南方一些地区，人们于此日采集‘十样白’，以煨乌骨白毛鸡，认为食后可滋补身体。”高巍介绍，这“十样白”，一般是10种名称带“白”字的草药，以与“白露”字面上相应。

　　此外，旧时南京人还喜欢喝“白露茶”。民间素有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，白露时节的茶树经过夏季的酷热，此时正是生长最佳时期。高巍介绍，有关这种茶，也有说法是将几种草药熬水，当饮料喝。

　　“在吃的方面，像应时当令的白薯、龙眼便比较受欢迎。”高巍进一步补充道，这时的龙眼口感不错，并且有益气补脾等多种功效，还可以治疗贫血、失眠等疾病，“所以会比较流行”。

　　“一直以来，相较于北方，南方物产要更丰富一些，也更容易感受到白露前后的气候变化，所以相关习俗也会比较多。”高巍认为，种种趣味盎然的白露习俗，体现了人们祈求身体健康的愿望。