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　　冬季的饮食调养要遵循“虚者补之，寒者温之”的传统，冬令进补，是国人数千年的习俗，立冬是一个十分重要的节气，又是人们进补的最佳时期。每逢这天，南北方人都以不同的方式进补山珍野味，说是只有这样到了寒冷的冬天，才能抵御严寒的侵袭。那么在实际生活中，立冬日我们该怎样注意饮食养生？

　　冬季对应五脏肾，所以立冬时节养生首重养肾。但是需要注意的是，补肾固然重要，但五行中的侧重，是要在五行均衡中略有侧重，而不是不顾及五行均衡的过分重视。

黑色食材养护肾阳

　　黑色入肾，吃黑色的食物对养肾有好处，黑豆、黑米、海参、何首乌、黑木耳等食材，都是不错的选择。

　　黑色食物可以促进血液循环，调节胃肠功能，改善怕冷状况。它不仅可以平衡内分泌及防止衰老，最重要的具有补肾暖身的功效，对于女性来说是非常好的食物。所以冬季多吃黑色食物养肾，日常生活中主要有这样一些黑色食物可供人补肾暖身。

韩式酱黑豆（图片来源于豆果美食e刊）

韩式酱黑豆的做法步骤

　　1. 黑豆洗净用清水隔夜泡，8小时左右；

　　2. 泡好的黑豆用开水焯3分钟，可去除豆腥味；

　　3. 黑豆倒入锅里，加水至稍没过黑豆，再倒入生抽；

　　4. 小火炖至熟，大火收汤快干时，加入白糖翻炒收干即可。

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