来源：红粉网

儿童青少年时期是一个人体格和智力发育的关键时期，儿童青少年在青春期生长速度加快，各种营养素的需要量增加，经常给儿童青少年吃点儿芝麻酱，能纠正和预防儿童缺铁性贫血，对预防佝偻病以及骨骼，牙齿的发育，都大有益处。虽然，芝麻酱一天的进食不需很多，但只要经常吃，也不失为增加蛋白质的一种好办法。

据统计，芝麻酱每100克含铁为58毫克，比猪肝含量高出1倍，比鸡蛋黄的铁含量高出7倍。每100克芝麻酱含钙量高达850毫克，比蔬菜和豆类都高，仅次于虾米和虾皮。芝麻酱含蛋白质也高，每100克含21克蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉。

芝麻酱美味可口，可用它来做凉菜调味汁和涮羊肉调味酱，也可用在花卷、烙饼、火烧等面点中，还可以做面条的调味汁，吃起来方便、每天吃上一大勺芝麻酱，大概25克，仅所含的钙就可达200毫克左右。

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